Жители села Казаки, особенно молодежь, в полной мере оценили открывшееся недавно кафе «Хуторок».
— У нас в селе ширится движение казачества — это очень здорово. А кафе отвечает теме дня — оно подчеркивает отличительные особенности казачьего уклада жизни, — говорит один из молодых посетителей.
С парнем трудно не согласиться. Зал украшает красочное панно, на котором дородная казачка встречает разудалого казака. Поля, лес, солнце, знойный теплый день — ни дать ни взять родное село. Казаки жили крепко, основательно. На столе всегда простая, сытная еда. Так вот, хозяева кафе — супруги Ольга и Вениамин Рязановы — свой семейный бизнес ведут не только со знанием дела, но и со знанием истории.
— Особое внимание уделяем кухне, — говорит Ольга Николаевна. — Блюда готовим только из натуральных продуктов. Нашим посетителям нравятся мясные и овощные салаты, натуральная котлета «казачья», квашеная капуста, бочковые разносолы, горячая жареная картошка по-казачьи, блины, а также пельмени…
Они стали коронным блюдом. Их заказывают более всего. Лепят их в мини-цехе по производству полуфабрикатов вручную всем семейством. Подают с соусом, приготовленным по рецепту хозяйки Ольги Рязановой. Заказы на пельмени растут. Их приходится реализовывать по просьбе жителей через торговую сеть.
«Хуторок», действительно, уютное кафе, будто много лет действующее. Теплую, располагающую обстановку создает мебель из дерева, сработанная местными умельцами. Хозяева установили уже и караоке. Они получили немало благодарностей за то, что в селе появился «островок» культурного досуга. Здесь можно не только скоротать вечер, но и провести любое торжество. Хозяева к этому готовы.
М. СЛАВИНА
