С января 2024 года Федеральная налоговая служба возобновила реализацию отраслевого проекта «Общественное питание». По результатам работы проекта за первое полугодие 2025 года в Липецкой области сумма выручки, полученная при осуществлении расчетов в сфере общественного питания, по сравнению с аналогичным периодом 2024 года увеличилась на 3,33 млрд рублей или на 16% и составила 9,57 млрд рублей.
Особенности оказания услуг в указанной сфере формируют определенные риски. Так, несмотря на обязанность использовать контрольно-кассовую технику при осуществлении как наличных расчетов, так и приеме к оплате банковских карт, некоторые собственники объектов общественного питания пытаются оптимизировать свои доходы за счет неприменения контрольно-кассовой техники, а также сокрытия реальной заработной платы своих сотрудников. В результате бизнес декларирует доходы меньше реальных, а бюджет, таким образом, недополучает значительные средства.
Данные обстоятельства послужили причиной запуска отраслевого проекта, главной целью которого является обеспечение повсеместного применения контрольно-кассовой техники и выдачи кассовых чеков налогоплательщиками, осуществляющими деятельность по оказанию услуг общественного питания.
В результате воздействия на среду общепита в виде профилактических и контрольных надзорных мероприятий количество объектов с высокой степенью «недобросовестности» с начала проекта уменьшилось на 59% и составляет сейчас 7% от всех налогоплательщиков в данной сфере.