Как выбрать сметану

Как выбрать сметану
Фото: egdb.ru
Как источник полезного молочного жира, кальция и жирорастворимых витаминов сметана может присутствовать даже в диетическом питании! Только тогда ее жирность должна быть не более 10-15 процентов. ⠀ Место покупки имеет значение: это может быть и рынок, и магазин, но ни в коем случае не обезличенная продукция, которую продают вдоль дорог или там, где торговля не разрешена. ⠀ Сметана — это кисломолочный продукт, полученный сквашиванием сливок закваской из специальных микроорганизмов. Натуральный продукт «живой» и быстро портится, поэтому сроки годности не должны превышать 1 месяца. ⠀ Чтобы снизить цену готового продукта, ускорить технологический процесс и увеличить сроки годности в продукт добавляют ингредиенты, не предусмотренные классической рецептурой: заменители молочного жира, соевый белок, крахмал, каррагинан и другие загустители, для сохранности – консерванты. В итоге получается совсем другой продукт — «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии производства сметаны». ⠀ Проверяйте, соблюдаются ли температурные условия хранения продукта в магазине. Если температура в холодильнике выше +6°С, такой продукт лучше не покупать – он опасен и может вызвать пищевое отравление. После вскрытия сметану необходимо использовать в течение 2-3 дней.
Источник:
04.10.2020 19:20

Новости соседних регионов по теме:

Продуктовая корзина: сметана Как источник полезного молочного жира, кальция и жирорастворимых витаминов сметана может присутствовать даже в диетическом питании!
12:34 05.10.2020 Роспотребнадзор - Екатеринбург
 
По теме
Двадцатого августа в Добринке прошла универсальная разовая ярмарка. Её организаторами выступили министерство торговли и ценовой политики Липецкой области при поддержке регионального министерства сельского хозяйства,