16 сентября 1978 года, суббота
«МАСТЕРАМ СЛАДКОГО ЦЕХА
На их работу приятно смот-реть: руки двигаются быстро, ловко. И вот уже выходят печеньица с замысловатым узором, аппетитные булочки, пирожки.
Около 15 наименований изделий выпекают кондитеры районного общепита: пирожное, хворост, различные коржи, рулеты... Не так давно здесь научились изготовлять и одно из любимых лакомств ребятишек — зефир.
Продукция кондитеров отправляется в магазины, буфеты потребкооперации и на прилавках не залеживается. Привлекает внимание покупателей и внешний ее вид, и отличный вкус. Директор общепита 3. П. Швырева не без оснований заявила, что, по оценке работников облпотребсоюза, их продукция признана лучшей по качеству среди родственных предприя-тий области.
Самая большая заслуга в этом принадлежит, пожалуй, старшему кондитеру Р. И. Перегудовой. Это настоящая мастерица своего дела. Знаний, опыта набиралась у кондитеров Москвы, где несколько лет работала в цехе одного из столичных ресторанов. Научилась там многому. Не изменила профессии и когда переехала в наш район.
С тех пор прошло около семи лет. Кондитерский цех расширили, установили новое оборудование. Увеличилась и производительность труда. Сейчас здесь за сутки выпекают до 200 килограммов продукции, каждый месяц в торговую сеть ее поступает 40—42 центнера.
План по выработке продукции перевыполняется из месяца в месяц. Так, в августе ее было реализовано на 5,7 тысячи руб-лей вместо 4 тысяч.
Рядом с Раисой Ивановной работают еще три мастера. Впрочем мастерами можно назвать пока двоих —Елену Завьялову и Клавдию Матвееву. Валентина Приладных — ученица. Но пройдет немного времени, и она в совершенстве овладеет профессией. Поможет ей в этом Р. И. Перегудова, как обучила и помогла стать мастерицами своего дела ее подругам.
Е. ПЕТРОВА.
НА СНИМКЕ: кондитеры цеха общепита (слева направо) Р. Перегудова, Е. Завьялова, К. Матвеева, В. Приладных».
