ОСТОРОЖНО, ГРИБЫ!

Фото: egdb.ru
Ежегодно в Липецкой области жертвами «тихой охоты» становится несколько десятков человек, причём в некоторых случаях это заканчивается смертельным исходом. 
Почему мы травимся? 
Грибы являются трудно перевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. 
Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. 
Тяжелее всего отравление переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление. 
В грибной сезон случаи отравления грибами среди детей происходят не только при употреблении грибов в пищу, но и во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.  Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности. 
Правила грибника 
Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:  • Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.  • Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.  • Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.  • Срезайте каждый гриб с целой ножкой.  • Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть.  • Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.  • Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно. 
Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:  • собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;  • собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;  • пробовать грибы во время сбора;  • подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;  • мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;  • хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт. 
Советы покупателям 
Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать свежие, сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.  На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. 
Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.  Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. 
Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре. 
Почему нельзя покупать грибной лом? 
Категорически нельзя покупать грибной лом, когда отдельно ножки, отдельно шляпки, поскольку там не разберёшь, что к чему относится. А так и до отравления недалеко. 
Следите за детьми! 
Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений. 
Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу. 
Заготовка грибов 
Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов и несоблюдение условий их хранения. 
Какие симптомы у отравления грибами? 
Общим симптомом для всех отравлений грибами является расстройство пищеварительного тракта: тошнота, рвота и диарея. 
Что следует предпринять первым делом в случае отравления грибами? 
Лечить отравление самостоятельно ни в коем случае нельзя. При появлении первых признаков необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.

Последние новости Липецкой области по теме:
ОСТОРОЖНО, ГРИБЫ!

- Липецк

10:45 23.07.2018 Липецкий муниципальный район
ОСТОРОЖНО, ГРИБЫ! - ГУЗ Елецкая ГДБ
ОСТОРОЖНО, ГРИБЫ! - Елец
Ежегодно в Липецкой области жертвами «тихой охоты» становится несколько десятков человек, причём в некоторых случаях это заканчивается смертельным исходом.
10:41 23.07.2018 ГУЗ Елецкая ГДБ
 
По теме
Липчан ждет грибной сезон - GorodLip.Ru Из-за дождей в городе тут и там видны шляпки на ножке. Хорошую новость для любителей грибов сообщил портал Gorod48 .
24.07.2018
Памятная табличка - Лебедянская МРБ На здании ГУЗ «Лебедянская МРБ» установлена памятная табличка — «Усадьба кон.
18.12.2018
 
Анализ состояния инфекционной и паразитарной заболеваемости в Липецкой области за январь-ноябрь 2018 г. За январь – ноябрь текущего года зарегистрировано 235386 случаев инфекционных и паразитарных заболеваний.
18.12.2018
Александра Васильевна Шацкая (в центре) получила путёвку и набор продуктов. - Администрация Данковского района Здоровье укрепляется в «Домашних здравницах» Коллектив Центра социальной защиты населения, который возглавляет инициативный и неравнодушный руководитель Татьяна Фалеева,
18.12.2018
Польза плавания или 11 причин быть здоровым! Плаванье – это уникальный вид спорта, которым может заниматься каждый человек вне зависимости от возраста и состояния здоровья.
18.12.2018
Александра Васильевна Шацкая (в центре) получила путёвку и набор продуктов. - Администрация Данковского района Здоровье укрепляется в «Домашних здравницах» Коллектив Центра социальной защиты населения, который возглавляет инициативный и неравнодушный руководитель Татьяна Фалеева,
18.12.2018 Администрация Данковского района
Польза плавания или 11 причин быть здоровым! Плаванье – это уникальный вид спорта, которым может заниматься каждый человек вне зависимости от возраста и состояния здоровья.
18.12.2018 Администрация Данковского района
В ночь на 14 декабря у села Кривец охотинспекторы В.И. Найдёнов и А.Н. Бородин во время ежедневных рейдов обнаружили труп лося.
18.12.2018 Знамя Октября
ПРИШЁЛ ДОМОЙ — И СРАЗУ В БОЙ В райцентре мужчина  угрожал физической расправой своей сожительнице и повредил входную дверь в доме.
17.12.2018 Знамя Октября
В Липецке почтили память героев-летчиков - LipetskMedia.Ru Депутаты облсовета возложили цветы к памятнику на площади Авиаторов Сегодня на сессии регионального парламента депутаты почтили память липецких летчиков  Сергея Шерстобитова и Леонтия Кривенкова минутой молчания.
18.12.2018 LipetskMedia.Ru
Воспитанники воскресной школы Никольского храма Добринки подготовились к конкурсу литературно-музыкальных композиций - Липецкая Епархия 16 декабря 2018 года воспитанники воскресной школы «Светоч» Никольского храма поселка Добринка выступили перед своими родителями и преподавателями, представив им литературно-музыкальную композицию «Ангельские силы».
18.12.2018 Липецкая Епархия
Славная Липецкая область с первых дней своего образования быстро набирала обороты в индустрии, промышленности, сельском хозяйстве.
15.12.2018 Газета В краю родном
В Волченской библиотеке прошёл конкурс для юных читателей „Кто лучше всех знает Россию“, посвящённый Дню Конституции.
18.12.2018 Знамя Октября
ФИНАЛ конкурса чтецов „И мы сохраним тебя, русская речь, великое русское слово…“ прошёл в Липецке, в областном Центре дополнительного образования.
17.12.2018 Знамя Октября
Красных В.В. на Конференции вратарей - Федерация футбола 14-15 декабря в г. Москва ГК «Измайлово» проходила научно-практическая конференция «Современные тенденции в тренировке вратарей».
18.12.2018 Федерация футбола
Дзюдоисты России, Японии, Грузии, Эстонии, Греции (22 команды) на минувшей неделе вышли на татами международного турнира, посвященного 45-летию Ленинградской АЭС и Дню энергетика (старты проводились в г. Сосновый Бор).
15.12.2018 Газета В краю родном
Игорь Артамонов принял участие в заседании Совета при полномочном представителе Президента РФ в ЦФО - LipetskMedia.Ru Руководители регионов Центрального федерального округа и федеральных органов исполнительной власти обсудили актуальные вопросы защиты интересов работников старшего возраста на заседании Совета при полномочном представите
18.12.2018 LipetskMedia.Ru
Итоги реализации приоритетного проекта Министерства транспорта РФ «Безопасные и качественные дороги» подводят в Липецкой агломерации.
18.12.2018 Администрация Липецкой области
Информация о результатах рассмотрения жалобы   <… >на действия организатора торгов — администрации городского поселения город Лебедянь Лебедянского муниципального района Липецкой области при проведении торгов в фор
18.12.2018 Липецкое УФАС России
В связи с производством ремонтных работ с 10:00 19 декабря до 12:00 22 декабря возможно повышение мутности питьевой воды следующим потребителям:  ул.
18.12.2018 LipetskMedia.Ru