Вместе с тем имеющиеся холодильные прилавки, устанавливаемые на ярмарках не в состоянии обеспечить температурный режим реализации скоропортящихся пищевых продуктов на торговых местах из-за позднего подключения оборудования (к открытию работы ярмарки не успевает создаваться температура + 6°С), высокой окружающей температуры воздуха и прямых солнечных лучей, попадающих на витрины, что неоднократно подтверждалось в летний сезон 2016г.
Данная ситуация может способствовать порче указанной продукции, обсеменению ее микроорганизмами и возникновению острых кишечных заболеваний и пищевых отравлений среди населения области.
Организаторы на областных ярмарках выходного дня должны создать необходимые условия для реализации и транспортирования пищевых продуктов и продовольственного сырья, в том числе и скоропортящихся с соблюдением температурного режима не выше +6°С согласно требованиям нормативных правовых документов.
При невозможности создания соответствующих условий необходимо пересмотреть ассортимент реализуемой продукции с исключением скоропортящейся продукции.
В целях санитарно-эпидемиологического благополучия населения области просим Вас обязать организаторов принять меры по обеспечению необходимых условий.
Источник: Елецкий муниципальный район
21.06.2018 09:31